Efecto del Alimento en el gasto metabólico:
La elevación del gasto metabólico inducido por la alimentación se presenta una hora después de la comida y dura aproximadamente cuatro horas ( proceso de digestión), ya que el cuerpo necesita energía para cumplir con el trabajo de absorber, transportar, almacenar y metabolizar el alimento consumido, a mayor contenido calórico, existe mayor efecto térmico del alimento.
Las proteínas No son fáciles de digerir…obligan a trabajar al cuerpo.
Las proteínas causan un gasto aproximado de 20-30% de energía para digerirlas, los carbohidratos causan un gasto aproximado de 5-10% de energía para digerirlos y las grasas con un efecto mínimo de 5%.
Por lo que ciertos autores como Crovetti mencionan que una comida de alto contenido proteico (68% de calorías) generaron un gasto mayor que las de alto contenido de carbohidratos y grasas. Pero éste gasto sólo representa mayor aumento del gasto por los alimentos que sólo representa el 10% de Gasto total de energía diario. Por lo tanto, el ejercicio sigue siendo una parte fundamental para completar un mayor gasto total.
